本文摘要：10月10日，深圳市市场监督管理局公布近期一期食品安全取样检验情况通报。通报表明，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司销售的一出厂酸菜，二氧化硫微克1.5倍。据报，对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等），则不会经常出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。 此外，深圳一家隆江猪脚饭餐厅销售的一出厂酱汁卤猪脚肉，沙门氏菌微克。据报，沙门氏菌引发的食物中毒主要症状有腹泻、呕吐、腹痛。 对本次抽查不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采行行政控制措施，避免不合格产品更进一步流向市场。

10月10日，深圳市市场监督管理局公布近期一期食品安全取样检验情况通报。通报表明，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司销售的一出厂酸菜，二氧化硫微克1.5倍。据报，对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等），则不会经常出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。

此外，深圳一家隆江猪脚饭餐厅销售的一出厂酱汁卤猪脚肉，沙门氏菌微克。据报，沙门氏菌引发的食物中毒主要症状有腹泻、呕吐、腹痛。

对本次抽查不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采行行政控制措施，避免不合格产品更进一步流向市场。愿者上钩烤鱼店，一出厂酸菜不合格据报，本次共计抽查餐饮环节食品2247出厂，其中检测不合格样品22出厂，牵涉到品质指标、兽药残余、食品添加剂、微生物污染、非食用物质等不合格项目。

通报表明，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司销售的一出厂酸菜，二氧化硫残留量检测值为0.25(g/kg)。《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》（GB2760-2014）中规定，酱腌菜中二氧化硫残留量不应≤0.1g/kg。

由此推算出，二氧化硫微克1.5倍。据报，二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有去除和防腐起到，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，用于后皆产生二氧化硫的残余。人体摄取的少量二氧化硫和亚硫酸盐不会很快以硫酸盐形式排泄体外,因此二氧化硫和亚硫酸盐的系统性毒性较低。

但对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等），则不会经常出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。因此过敏体质等人群不应向食物供应者确切解释自己的情况和必须，喂食后如深感呼吸困难，应立即就诊。

背景愿者上钩烤鱼问题频出记者辨别找到，这不是深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司第一次前十名。今年7月30日，深圳市市场监督管理局官网通报2019年第二十九期食品安全取样检验情况。

深圳市光明区愿者上钩烤鱼店销售的黄豆芽检测不合格。今年9月11日，因食品违法行为被深圳市市场稽查局罚款5000元，充公违法扣除和非法财物5000。为更进一步理解情况，记者约见该公司热线，但多次电话皆表明无人电话。公开发表资料表明，深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司正式成立于2018年11月13日。

经营范围还包括烤鱼制售、保健食品的销售、餐饮服务。目前以加盟的方式很快扩展。

隆江猪脚饭销售的一出厂猪脚肉不合格此外通报表明，深圳市宝安区福永兴亮隆江猪脚饭餐厅销售的一出厂酱汁卤猪脚肉，沙门氏菌微克。据理解，沙门氏菌可通过污染食品或水源等途径病毒感染人类。

沙门氏菌病毒感染的危害程度主要各不相同食入的沙门氏菌数量、血清型、毒力和人体的状态。沙门氏菌引发的疾病主要分成胃肠炎型（即食物中毒）、病型、败血症型及肠道外局灶性病毒感染，其中以胃肠炎型尤为少见。

沙门氏菌引发的食物中毒主要症状有腹泻、呕吐、腹痛。

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