本文摘要：最近，四川自贡市一连锁火锅店从加盟店重复使用废油后，只将其中很少的一部分转交回收公司，更好的则用作新的生产火锅底料，借此攫取暴利！多达，两年有130吨火锅回油被做成火锅底料油新的返回餐桌。自贡市工业园公安分局侦破了这起火锅回油生产销售案。1火锅油运出雪糕厂合体火锅底料2018年6、7月间，民警在办案过程中找到：一辆从火锅店并购回油的面包车，开入了坐落于沿滩区板仓工业园的一家雪糕厂。

最近，四川自贡市一连锁火锅店从加盟店重复使用废油后，只将其中很少的一部分转交回收公司，更好的则用作新的生产火锅底料，借此攫取暴利！多达，两年有130吨火锅回油被做成火锅底料油新的返回餐桌。自贡市工业园公安分局侦破了这起火锅回油生产销售案。1火锅油运出雪糕厂合体火锅底料2018年6、7月间，民警在办案过程中找到：一辆从火锅店并购回油的面包车，开入了坐落于沿滩区板仓工业园的一家雪糕厂。

可行性理解后，民警又找到：自贡市地区几家杨家玩游戏火锅加盟店的火锅底料，也就是指这里运出来的。这一情况引发了民警的留意。当时是夏季，火锅店做生意酸甜，面包车的运输频率也不低。警方没打草惊蛇，只是紧密注目着雪糕厂和面包车的动静。

转入10月，火锅店步入了旺季，面包车开始频密地在火锅店和雪糕厂之间往返辛苦。在紧密监控、追踪了近一个月后，警方要求：趁“冬攻打行动”攻势对这起案件进行行动。当年11月7日，仍然紧密监控的民警追随面包车转入雪糕厂。

在四川留步食品有限公司(全称留步公司)租给的厂房里，民警找到了大批重复使用的火锅废油，正在萃取半成品的设备，以及大量标示了“杨家玩游戏火锅”底料标签的火锅底料油成品。民警在愤慨之余立刻采取行动，将到场的留步公司所有人员全部掌控。经过当夜告知，这起自贡市有史以来首例生产销售剧毒危害食品案才再一浮出水面。

2火锅爱吃底料难料，两年经销130吨回油警方初步查明，成都杨家玩游戏餐饮管理有限公司(全称杨家玩游戏餐饮)在自贡市地区共计6家加盟店，所产生的荒废火锅油皆由杨家玩游戏餐饮联系与成都某回油回收公司不予重复使用处置。成都杨家玩游戏餐饮管理有限公司企业信息“但实质上杨家玩游戏餐饮在中间玩游戏了个把戏。他们从每家加盟店重复使用废油后，只将其中很少的一部分转交回收公司，更好的则用作新的生产火锅底料，以借此牟取暴利。”警方搜出的留步公司2017年1月至2018年10月的回油重复使用及销售账目表明，在近两年的时间里，留步公司共计生产销售火锅回油约130吨之多。

“由于未能查出2017年之前的账目，因此实际到底生产销售了多少火锅回油，目前难以确定。”3回油事件曝光后，加盟店很快改名换姓这起生产销售剧毒危害食品案日后透露，立刻在自贡市餐饮行业引起地震：所有杨家玩游戏火锅加盟店争相改名，其中一家刚好在警方搜出回油证据的当天刚开业，第二天之后立刻改名为其他名字。这家火锅店原本就是杨家玩游戏火锅连锁店除了加盟店忙不迭改名以撇清关系，该案对自贡市其他品牌火锅经营也产生严重影响，当地淘宝平台年底火锅订单大幅度增加。

顾客在一段时间内也禁谈“吃火锅”。尽管争相改名，但杨家玩游戏火锅的痕迹还是在一些地方拔了下来。

目前，杨家玩游戏餐饮法人王某因涉嫌生产销售剧毒危害食品罪被批准逮捕，其妻留步公司法人荣某某等人也分别被采行强制措施。笔者有话说：其一，餐饮要推崇食品法，无法抱着有任何一点的逃过一劫心态。

天网恢恢，疏而不漏。制订了规则，就没法外之地。

虽然有些声音在反对老油，但这不是餐饮品牌堂而皇之用于老油的借口，也会是“法外开恩”之地。虽说有大型的火锅连锁不肯触碰红线，但在只剩的2万多家街边火锅店却不以为然，因为在食客眼中实在，老油才爱吃；在老板眼中，老油才廉价。其次，给成都的其他餐饮品牌再行敲打一次警钟。

第三，技术或又出核心。在很长一段时间里，火锅技术好像出了可以大街上讨价还价的白菜，曾多次有料厂狂言：市面上没我拷贝不出来的味道，还免费赠送给你。

但重复使用开始沦为主流后，味道与成本之间的平衡点才是关键，好的味道却又朴实便宜的成本，沦为香饽饽。

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