本文摘要：矿火锅创办于2009年10月9日，创始人是杨梦吟女士。藉由“首创重庆火锅品牌新一代”的奋斗目标，经过短短几年的发展，矿火锅在全国早已享有近百家直营门店及加盟店，目前，位列重庆火锅领域50强劲。 她以“重庆、麻辣、身体健康”为特色，以“匠心、手工、精火”为内涵，全面演绎重庆火锅的“麻辣鲜香”，夺得了广大消费者的青睐。

矿火锅创办于2009年10月9日，创始人是杨梦吟女士。藉由“首创重庆火锅品牌新一代”的奋斗目标，经过短短几年的发展，矿火锅在全国早已享有近百家直营门店及加盟店，目前，位列重庆火锅领域50强劲。

她以“重庆、麻辣、身体健康”为特色，以“匠心、手工、精火”为内涵，全面演绎重庆火锅的“麻辣鲜香”，夺得了广大消费者的青睐。我们坚决服务民众为宗旨，力争把极具底蕴与特色的重庆火锅，身体健康幸福的带回更加多人的面前，创立出有一个“有人文特色的餐饮品牌”！矿火锅加盟三大优势　　1、产品优势　　基于重庆本土特色，融合区域市场特点，让每一家店都构成自己特具特色的菜单与菜品结构；矿火锅特色菜品体系，是经过森严实地考察与市场反应总结后得出结论的。不仅可以突显菜品的特色化，同时又能顾及菜品利润与客单价水准的均衡；标准化的选材拒绝、制作流程与检验流程，能确保上桌菜品质量的合格与统一性；　　2、管理优势　　矿火锅因为采行的是精品店经营模式，在创立之初就好像的优化门店的组织结构体系，精简一切不必要的岗位，融合门店明确实际，走进了“矿火锅1+2+3”门店经营模式，经过公司系统化培训过后的全能型店长，能确保每一个岗位的补替，增强型的前场主管和后场主管同时又分解成店面所有日常管理事务，同时和多面手式的门店员工包含了交叉简化的运营模式。不仅需要解决问题员工不稳定性带给的运营不平稳，同时将员工价值充分发挥到更大，以确保门店比较较低人力成本的优势和投资者管理的不易操作性。

　　3、品牌优势　　矿火锅工艺配方源自民国时期的传统中医道家配方，具有很深的老百姓口碑与口味理解基础；在矿火锅的发展过程中，仍然由于其精致的创新倍受广大媒体的注目，影响力和品牌信息辐射面甚广。矿火锅自创办伊始，之后遥相呼应社会化的自媒体营销，经过多年的累积，构成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。　　矿火锅的味道，源于杨家外婆的方子。

杨家外婆是民国时期的老中医，手里有一张特有火锅味道配方的单子，上面详尽地记录了火锅底料的五香配料。外婆去世之后，这张单子就被不了了之在一本中医书里。　　杨梦吟忽然回想，在香港有许多店都是靠着杨家方子进一起的，正好自己也有自律创业这个梦想，不来趁着这个机会只想拼成一把！打消点子后，杨梦吟就开始著手火锅店的事，后经朋友讲解小龙坎探矿厂里有一家火锅店要出让，于是，她以慢的速度将店盘点过来。

　　盘下火锅店后，杨梦吟照着杨家外婆留下的单子，特地去市场选材漆回去熬制火锅底料，每煮一锅底料都要请求人来试味，自己也去别家店不吃，有时候一天要不吃几家店，嘴都不吃麻了。不过，她迅速就找准了自己想的味道，开业当天，大家都对矿火锅的味道赞不绝口，也对这个18岁女孩留给了深刻印象的印象。

　　至今，矿火锅品牌早已遍及在重庆主城的颇受欢迎区域，并发展全国，正是因为这特有且仅有的味道让所有食客为之赞不绝口。

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